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そば屋・うどん屋店主
【天職】そば屋・うどん屋店主【職務】そば、うどん等の麺類の食事を供する飲食店の責任者。最近は、そば、うどん、それぞれの専門店として開業されるケースが多い。手打ち麺の人気が高く、異種業からの転職者も多い。
【天職】そば屋・うどん屋店主
【職務】そば、うどん等の麺類の食事を供する飲食店の責任者。最近は、そば、うどん、それぞれの専門店として開業されるケースが多い。手打ち麺の人気が高く、異種業からの転職者も多い。
【適職への道】そば屋・うどん屋店主になるには、まず店舗に勤務するか、職人のもとに弟子入りし、技術を積んで独立開業する。手打ち麺を供する場合、麺打ちの技術の修得が必要である。
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